Ayer no sólo descubrimos los matices de Pirgos, el vino enterrado de Viña Laguardia, sino que también despertamos el paladar con otros cuatro maridajes que no dejaron a nadie indiferente.

Los Vinos Rioja Alavesa cuentan con la denominación de Origen Calificada Rioja que garantiza que los vinos estén certificados por un Consejo Regulador y que cumplen con altos niveles de calidad.

Lo que más destaca de esta bodega es el vino pirgos enterrado, “lo que sale de la tierra vuelve a la tierra”. Es decir, lo que la naturaleza nos ha dado vuelve a ser enterrado donde nació, para no cerrar el círculo sino para abrirlo de nuevo.

¡Muchísimas gracias por acompañarnos!

Maridajes:
Blanco 99/100 puntos con tosta de sardina ahumada y tartar de tomate.
Depósito 70 Colección Privada con risotto setas.
Depósito 70 Reserva con tartar de atún.
Bilun reserva y confit pato.
Pirgos Vino enterrado con coulant chocolate.

                                                                   ¡Nos vemos el próximo martes!